鹿營小子趴趴GO

Eric這禮拜ㄟ自然課，老書定的主題是『水果介紹』，

讓每位同學帶一種喜歡吃的水果到班上分享和瞭解，

小紅帽在市場不小心瞥見一種奇怪、讓人討喜的水果，

老闆說那是『黃金果』！

小紅帽買了2顆回家，一顆切開來吃掉，

一顆讓Eric帶去學校交差，讓老師說明那是什麼水果，有什麼營養價值！

（以下所有照片來自網路）

黃金果？

我也是頭一次聽過、看過、吃過，

甜度不是很高，果肉有些黏黏的，像具有淡淡荔枝香氣的果凍，

網路介紹說味道則像荔枝、蘋果、椰子或釋迦，個人認為味道沒那麼複雜啦，

～我還可以說味道像比較甜的澎湖楊梅（香茄瓜），

外型長的像仙桃，但是比仙桃好吃多了！

看看知識專家怎麼介紹原生長於亞馬遜河上游這種奇特水果：

黃金果的由來

原產於南美洲巴西亞馬遜河上游的黃金果，又名黃星蘋果、加蜜蛋黃果，也有人稱為黃晶果 ，英文名稱為Caimito，學名Pouteria Caimito Radik，為山欖科常綠果樹，由屏東科技大學 於2000年引進臺灣。

生長環境

屬於熱帶果樹，喜歡溫暖潮濕的氣候與肥沃、排水良好之土壤，本省中、南及東部都有小面積栽種，其幼株不耐寒害，在台灣冬天不小心照顧很容易枯死。由於各地氣候、地質以及栽種者對於種苗之品種選擇不同，以致於所出產之果實品質好壞差別很大，目前以中南部地區最適合栽種，所生產之果實品質也最佳。

黃金果特色

黃金果外型光鮮明艷，果形有圓形和橢圓形，果實成熟後果肉甜美並略帶牛奶香氣，栽培三～四年後可結果，產期為2-3月、7-8月及10-11月，通常一株果樹可以結  200多顆，重量約200～450公克之間，有些品種果實重量可達  600公克，產量相當豐富；而且果實是直接從樹幹長出來，與「樹葡萄」嘉寶果一樣，可作為庭園造景果樹，極富觀賞價值。

營養價值

營養成分高，含有豐富的蛋白質、纖維、安基酸及果膠，有甘油脂、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素Ｂ1、Ｂ2、Ｂ3、Ｃ等，是台灣水果市場的新興品種。

食用方法

適當的採收時期在果實轉黃而僅有果梗處保持微綠之時，採收後果實可對半切開，以湯匙食用；果肉為乳白色呈半透明膠質狀，帶有微黏性的乳汁，果肉Ｑ甜，糖度在十二至十五度，口感略似果凍或山竹，味道則像荔枝、蘋果、椰子或釋迦。吃完嘴唇會有一點黏黏的，像是天然護唇膏，算是有趣、新奇的水果！

注意事項

為避免運送時碰撞損傷，採收的熟度約八～九分熟，可於常溫放置5～7天；請先打開盒蓋、放置陰涼通風處，等完全成熟再放入冰箱，甜度與風味最佳。

黃金果種類介紹

http://tw.myblog.yahoo.com/jw!ttU_4sWdGR3KVViei77k/article?mid=12600

資料來源

http://www.black-show.com.tw/Caimito.htm