鹿營小子趴趴GO

2004年的年初三，

住嘉義瑞里的朋友邀請我們在斗六『桃花源』用餐，

酸白菜鍋的初體驗，被山東大白菜的酸著實嚇了一大跳，

嚕呷嚕散嘴的酸甘甜脆的酸白菜，

那種酸勁十足的快感令人作夢也會流口水，

回到台北之後努力遍尋各家知名『東北酸白菜鍋』，

還是喜歡『桃花源』酸白菜鍋吃後的爽勁！

完美的酸白菜必須選用沒有農藥的山東大白菜，

經過殺青（去苦水），不加防腐劑、醋酸、粗鹽等直接發酵而成，

（東北人是倒入滾燙開水，加速發酵，冰存在地窖中自然發酵）

需時一個月左右才能完成！

豐富的天然的乳酸菌造就的甘、酸，

跟有些業者添加醋酸所製成的速成酸白菜風味、口感是不一樣的！

來過『桃花源』N+1次，

這回最感性，

因為有老闆最好的同學『阿翰』相陪，

還有『阿凱』夫婦特地蒞臨！

東北酸白菜鍋使用血腸，我們一直吃不來，

這裡採用鴨血，正合我們的口味！

『阿翰』跟服務員喊一下，帥帥老闆終於露臉了，

被我挖一挖，

『曾少』分享了他創制酸白菜的艱苦過程，

唉鴨，這麼一聊，我們真的是相見恨晚啊，

小曾老闆，下回去重慶試菜記得揪我，

搞一些大隻狗官介紹你們認識玩玩！

經過大埤鄉酸菜專家『阿凱』二次驗證，

這裡的酸白菜品質沒問題，

為了美容、養顏、助消化、保健、強身，有空要常來滿足口慾兼清腸胃喔！

後記：

吃飽喝足，該回家囉，

元旦假期終於結束，

關西服務區加油站，

ㄟ，十幾年沒看到過的裕隆『飛羚101』！

我還記得76年在華映楊梅廠，有一個『田橋仔』死黨買了『飛羚101』，

那時風靡屬不清的妹妹，用不完還會丟給我幫忙照顧，

這款車起碼也25歲左右了，看起來風韻猶存，五告厲害啦，

可以請裕隆嚴老闆重金買回當蒐藏品了！