鹿營小子趴趴GO

老友『史努比』退而不休，和高中同學共同創業，

特地送來最新鮮的成品，

香、純、濃、郁，讓我們讚不絕口，

『Marcel手工松露巧克力』預計七月份第4週開始營業，

令人期待喔！

以下是轉貼『史努比真誠推薦信函』：

我的高中同學，一位學哲學的民藝品骨董地毯鑑賞者，留法的美味品嚐者，深富修養更拉大提琴的人文品味者，最重要的是做得一手吃過的人都讚不絕口的手工巧克力。

三年前因緣巧合下曾經製作並與朋友們分享，可惜因為家居三芝山上運送保鮮不便而停止。

去年底同學相聚，得知他有意於台北市區覓一店面展售多年收藏。三月間於永康街尋得店面後，多方遊說下同學同意開始合作製作手工松露巧克力，目前店面已大致佈置完成，也開始再度製作，在與台北市內各知名手工巧克力比較後，我相信我們的選材;製作;口味;應該是勝人數分。

有別於大量生產可以長久保存，手工巧克力製作時不加任何人工材料，目的就是馬上做馬上吃，享受高級材料新鮮的純天然口感和香氣，雖然Marcel手工松露巧克力在置於包裝盒中於4度C的冷藏條件下可以保存4天，並不影響風味。

我們還是建議您儘快食用，享受新鮮食材豐富口感的香醇滋味。

Marcel手工松露巧克力主要材料是天然巧克力和鮮奶油，再加微量好酒。

天然巧克力部分指定獲獎無數的指定莊園種植的可可豆，由法國頂級公司精製生產。鮮奶油則搭配選用的巧克力風味，採用法國諾曼第地區生產的頂級產品。再搭配其他獨家天然配方以純手工精製而成。純厚豐富的滋味只此一家。

Marcel手工松露巧克力當天手製，為最適狀態，請儘快品嚐。未立即品嚐部份，請立即置入冷藏櫃。從冷藏櫃中取出請置於室溫中(約28度)回溫3分鐘後享用最佳風味。如果置於室溫下(約28度)超過10分鐘，請置於4度C的冷藏櫃中1小時後再食用，可確保口感。

選材嚴格製作用心的Marcel手工松露巧克力每顆重約11公克，單顆熱量約48大卡5顆約略等於一平碗白飯，一盒6顆裝500元，一盒4顆裝350元，一次購買兩盒另贈保麗龍保冷盒及保冷袋。於28度室溫下可保持盒內溫度低於12度4小時，保冷袋為食用級材料，若打開保冷何時保冷袋上微微有冷擬水是正常現象，請放心。

1.回到室內，請立即放到冰箱冷藏室，並保持外盒緊閉，避免潮化及氧化，而影 響外觀及口感。

2.巧克力內可可脂偶而會浮出表面的純可可粉，不影響口感。

3.品嘗時，請整顆含於口中，讓口內溫度及唾液慢慢融化，再用舌尖攪拌，才能充分體會它的好味道。

歡迎您閑暇時來店裡坐坐喝茶聊天，欣賞民藝家俱；骨董地毯；茶具；以及現做的巧克力。

地址：金山南路二段13巷19號，地圖如下:

路邊停車場只有4個車位，離我們的店約60公尺 ，立體停車場車位很多，但人行出入口在金山南路上，離我們的店約160公尺 。兩個收費都是每小時60元。

我們的大門，最右邊隨手推開不要客氣，目前還算籌備時期，您來前請來電確定我們在店內。

美好的每一天

☆巧克力的由來☆

最早將可可豆引進美洲的，是墨西哥一帶的Oleic民族。等到馬雅文化進入中美洲，取代Oleic文化之後，馬雅人將可可豆打碎成泥漿狀，做成帶有苦味和泡泡的巧克力飲品。當時的巧克力價格並不便宜，只有有錢的家庭或王室才有享用機會，流行的普遍性並不高。

直到西班牙人入侵後，阿芝特克王國興起之後，對於可可豆的應用與發展才真正開始。在阿芝特克王朝時，可可豆的價值極高，被當時社會所重視，甚至於曾經有一度還被拿來當作錢幣使用，作為人民金錢交流的一種方式。

後來巧克力之所以會在歐洲廣傳，吹起流行風，是因為西元16世紀時，西班牙探險家Hernando Cortez將可可豆帶進歐洲，造成歐洲人喜愛的熱潮。17世紀時，藉由14歲的西班牙小公主與法王路易十四文定典禮，將西班牙的巧克力帶入法國巴黎宮廷，奠定了巧克力與法國之間化不開的濃密情誼。

從此以後，法國，比利時和瑞士就成為製造巧克力的領導王國。經過多年的流行, 直到今天，巧克力已受到世界各地的歡迎。

原產地是墨西哥，主原料是可可豆《像椰子般的果實，在樹幹上會開花結果》，它的起源甚早，始於墨西哥即盛一時的阿斯帝卡王朝最後一任皇帝孟特儒《Montezuma》，當時是周圍是崇拜巧克力的社會喜歡以辣椒、番椒、香草豆和香料添加在飲料中，打起泡沫，並以黃金杯子每天喝50CC，是屬於宮廷成員的飲料。

它的學名 theobroma有『眾神的飲料』之意，被視為貴重的強心、利尿的藥劑，它對胃液中的蛋白質分解酵素具有活化性的作用，可幫助消化。

1526年，西班牙探險家柯特茲帶回西班牙，獻給當時的國王，使歐洲人視它為迷藥，掀起一股狂潮，到1828年，由荷蘭的凡苛添《Van Houten》想到將其脂肪除去2/3，做成容易飲用的可可亞。

19世紀末時，瑞士的D.M比德，發明在巧克力中加入牛奶，味道更好，就是今日巧克力的雛形了。（資料來自網路）